Kobelsoft

Este gran descubrimiento pasó cuando puse a hervir agua con sal que luego no utilicé. Luego llegó la Sra. Elena y preparó una “rica” (¡gulp!) agua de jamaica con mi agua salada.

Para no desperdiciar el agua de jamaica salada se me ocurrió perparar un spaghetti con ella y quedó delicioso.

La receta:

• Preparar agua de jamaica -Hibiscus sabdariffa- sin azúcar. Esto se logra hirviendo durante un rato la flor de la jamaica.
• Poner  spaghetti en el agua de jamaica hirviendo, con sal y aceite de oliva, durante el tiempo que marquen las instrucciones del paquete (de spaghetti)
• Servir con pesto, nuez y queso parmesano

¡provecho!

Esta es mi propia versión del curry. No se que tan original sea, pero no pretende serla.  Es más como mi propio tributo a la comida asiática que tan sabrosa es.

Que la disfruten:

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco
• Media pechuga de pollo
• 1/2 taza de agua
• 1 1/2 limón
• 1 zanahoria
• 1 cebolla chica o mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 jitomate grande
• 1 calabacita verde
• 1 papa grande
• 6 a 8 champiñones
• sal, pimienta, salsa de soya al gusto
• 3 cucharadas grandes de curry amarillo en polvo
• aceite de oliva

Preparación

• En una olla mediana a fuego muy lento poner aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados y la cebolla medianamente picada, hasta que la cebolla esté transparente.
• Poner el jitomate picado en trozos medianos hasta que adquieran una consistencia de pasta.
• Añadir el agua, el curry en polvo y la leche de coco. Que quede una mezcla homogénea.
• Agergar el pollo y las verduras en trozos medianos. Añadir el jugo de los limones y sazonar con sal, pimienta y salsa de soya.
• Cocer a fuego lento por 20 a 30 minutos.

Acompañar con arroz al vapor (calrose -para sushi- o de jazmín):  2 tazas de arroz y 2 de agua en la olla express por 12 minutos.

Confieso que me gustan los licuados de puesto de la calle.  Entre mis favoritos son los de mamey, zarzamora, manzana o guayaba. Prepararlos es facilísimo: leche, la fruta en cuestión y azúcar.

Esta es mi recopilación de jugos con nombre extravagantes. Quizás el más común de todos sea el “antigripal”, pero a continuación pongo una pequeña lista de los más reconocidos.

Existen diferentes recetas bajo el mismo nombre, por lo que publicamos las diferentes variantes: